大蒜返青后的水、肥管理,是大蒜丰产的关键。天气转暖,返青以后水肥吸收量逐渐增大,特别是在孕薹期和蒜头膨大期,是大蒜的需水肥高峰期,所以在大蒜的整个生长期要根据土壤商情及地力苗情,及时浇水追肥,特别要重点浇好“三水”、施好“三肥”。
1.浇好返青水,施好返青肥。到春分时节,蒜苗开始返青发棵,由于早春地温低,在中午浇好返青水,达到促苗早发的目的,结合浇水每亩冲施氮磷钾复合肥15-25公斤,或追施钾15公斤,之后适当控水,促进根系发育和蒜薹、蒜头分化。
2.浇足催薹水,重施催薹肥。在3月底4月初是花芽、鳞芽迅速分化时期,并逐步进入蒜薹、蒜头生长并进期,叶面积达到值,蒜薹迅速生长,此期的肥水管理直接影响到蒜薹、蒜头的产量。进而需水较多,必须及时浇水以满足其生长的需要,因此,结合浇水每亩冲施复合肥25公斤,15天后每亩再冲施氮磷钾复合肥25公斤或尿素、硝酸磷钾复合肥各15公斤。一般7-10天浇水,大蒜抽薹期,每5-7天浇一次,每两水冲施一次氮肥,并结合喷施叶面肥补喷些硫,大蒜对硫的需求量也比较多。
3.浇足膨大水,巧施膨大肥。采薹后是蒜头膨大盛期,采薹时保护好叶片和根系。这时以蒜头膨大增重为主,采薹后要及时浇水,要防止大蒜叶片早衰,延长叶片绿色时间,并促进养分向鳞茎转移,以增加物质积累为主。
因此,此次追肥以氮肥为主,配合磷、钾为辅,每亩冲施尿素或钾复合肥15-20公斤。保持土壤湿润,以满足大蒜后期对水的需要,收前一周左右停止浇水。适宜播种期为10月10日-10月2日。播种原则是:温凉地区适当早播,温热地区适当延后。合理密植,以采收蒜苔和蒜头为主,一般行距20cm,株距15cm栽培密度为2-2.6万株/亩,亩播种量为150公斤,播种提倡浅播。据试验结果表明,适当浅播,可提高大蒜头,提高产量,故播后盖土深度应掌握在2.5cm。比较粘重的土壤盖土应浅些。