豆瓣菜种子，西洋菜种子，特菜种子

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植物学性状:浅根系,茎节易发生不定根,茎横切面圆形,绿色,分枝多,匍匐生长。叶为奇数羽状复叶,小叶片1-4对,卵圆或近圆形,宽约2cm,顶端小叶较大,浓绿色,气温低时变为暗紫色。总状花序,两性花,细小,花冠白色。荚果含多数种子,种子细小,扁圆形,黄褐色,千粒重1g左右。豆瓣菜是一种营养丰富的绿叶菜,但鲜为人知,一直得不到应有的推广。测定结果指出,蛋白质含量达2.9,这在绿叶菜中是不可多得的;胡萝卜素含量达9.6毫克,在蔬菜大家族中首屈一指;维生素c含量为51毫克,为番茄的2.7倍。据有关人士反映,豆瓣菜凉性,常食能晴肺热,,有保健功能。 豆瓣菜脆嫩爽口,清香诱人,作汤或炒食均宜。 豆瓣菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,既影响口感,又造成营养损失。国外有报道说,豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠,可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。豆瓣菜性寒,能清热止咳,故寒性咳嗽者不要食用。豆瓣菜的营养物质比较,其中超氧化物岐化酶( 即 sod) 的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。 豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。 豆瓣菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、等功效。益脑健身的保健蔬菜。 罗马人用豆瓣菜脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

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